Сертификация пищевой продукции

31.07.2024 Опубликовано в рубрике: Новости

Оценка качества продуктов питания является обязательной на территории России и других стран Таможенного союза. Проверка осуществляется согласно нормам системы ТР ТС – в большинстве случаев требуется декларация, реже оформляется СГР. Без наличия разрешительного документа предприниматель не имеет права законно вести деятельность.

Оценка безопасности

Сертификация пищевой продукции регулируется различными техническими регламентами, такими как ТР ТС 015/2011, ТР ТС 023/2011, ТР ТС 024/2011, ТР ТС 027/2012, ТР ТС 029/2012, ТР ТС 033/2013, ТР ТС 034/2013. Основными являются ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 022/2011 – они устанавливают общие требования в отношении продуктов питания и маркировки.

Для предпринимателя требуется пройти испытания товара в аккредитованной лаборатории и документационную проверку. Максимальный срок действия декларации составляет 5 лет. В некоторых случаях предусмотрено получение свидетельства госрегистрации.

Основные схемы проверки – 1д, 2д, 3д, где 1д и 2д не требуют подачи протоколов от аккредитованных лабораторий, а 3д – требует. 1д и 3д используются для серийного выпуска, 2д – для партии.

Принципы ХАССП

С 15 февраля 2015-го года обязательным является внедрение на предприятии системы ХАССП. Система ХАССП – эффективный подход к обеспечению безопасности пищевых продуктов. Ключевые принципы включают выявление потенциальных рисков на всех этапах производства, установление критических контрольных точек, определение предельных значений параметров в этих точках и разработку системы мониторинга и корректирующих действий. Применение принципов ХАССП позволяет производителям гарантировать высокий уровень безопасности пищевой продукции.

Порядок оценки качества

Процедура сертификации продуктов питания начинается с подачи производителем или импортером заявки в центр по сертификации. После проведения анализа представленной документации центр проводит испытания образцов в аккредитованной лаборатории. По результатам проверки составляется и регистрируется декларация, которая подтверждает, что продукт безопасен для употребления и соответствует всем установленным нормам.

Комплект документов

Для получения декларации ТР ТС на пищевую продукцию вам потребуется предоставить следующие документы:

• Заявление на регистрацию;

• Уставные документы вашей фирмы;

• Свидетельство о постановке на учёт в налоговой службе;

• Свидетельство о регистрации юридического лица;

• Описание продукции и её коды ТН ВЭД;

• Технические условия (ТУ) или ГОСТы, по которым производится продукция;

Обратите внимание, что список документов может отличаться в зависимости от конкретной ситуации и требований законодательства.

Добровольный сертификат

Дополнительно вы можете оформить сертификаты «Без ГМО», «ЭКО» и «БИО», которые подтверждают отсутствие генетически модифицированных организмов (ГМО), использование экологически чистых технологий производства и применение натуральных ингредиентов в продукте.

Для оценки качества выбирайте проверенные сертификационные центры!