Можно ли на один день попасть в мир произведений знаменитого писателя Фазиля Искандера с его колоритными персонажами — красноречивым тамадой, без устали поднимающим тосты за ваше здоровье, дородным сыроваром, который на все вопросы о стоимости самого ценного кружка из буйволиного молока уклончиво повторяет: «Не дороже, чем на рынке»? Оказывается, можно: достаточно сесть в туристический поезд «Сочи», который курсирует из Туапсе в Гагру.
Назад в прошлое
Железнодорожники уверены: путешествие начинается с перрона. Предрассветные часы на вокзале в Туапсе прошивает весенний дождик, в зеркале луж дрожат желтые фонари. Зябко, но неудобства забываешь, как только оказываешься в синем вагоне поезда «Сочи».
На первой станции садятся редкие сонные пассажиры, поэтому есть возможность хорошенько осмотреться. Интерьер выполнен в стилистике 70-х — 80-х годов прошлого века. В коридорах висят советские плакаты со словами «Трудящимся — здоровый отдых», в купе-фотозоне можно увидеть миниатюрный винтажный «Зенит», картузы, радиоприемник. Но, пожалуй, более всего эпоху ощущаешь в вагоне-ресторане. Ее дух ожил не только в таких традиционных атрибутах, как тюменские торговые весы и белоснежные чепчики официанток, но и в специально подобранном меню. Здесь бутерброды со шпротами и бульон с домашней лапшой по вполне демократичным ценам.
— С учетом маршрута следования мы также включили блюда традиционной абхазской кухни: аджапсандали — запеченные овощи с зеленью, акутеицарш — курица под ореховым соусом, шашлык, кутаб с зеленью и многое другое, — рассказывает работник вагона-ресторана Олеся Горст.
Несмотря на отсылки к СССР (сразу вспоминается знаменитая песнь «Битлз» Back in the U.S.S.R), вагоны отличаются повышенной комфортабельностью. Во-первых, верхние полки убраны, а вместо них развешаны гобелены. Везде чисто, работают кондиционеры и биотуалеты (есть даже душевая лейка). Во-вторых, каждое место оснащено индивидуальными розетками и USB-портами для подзарядки гаджетов.
— Но главное преимущество поезда, особенно летом, состоит в четком графике. Пассажиры в течение 90 минут проходят два пограничных контроля в Веселом и Цандрипше и прибывают в Гагру утром, чтобы гарантированно посвятить целый день экскурсиям, — рассказывает заместитель начальника Северо-Кавказского филиала АО «ФПК» Вадим Соловьев.
Сам же состав встретил четвертый сезон. Впервые он начал курсировать с 15 августа 2020 года и за это время совершил 921 рейс, перевез более 130 тысяч пассажиров. Популярность тура растет, поэтому организаторы в этом году планируют перевезти свыше 60 тысяч пассажиров. В основном едут гости из центральных регионов России, но жители Кубани также охотно пользуются возможностью побывать в горной Абхазии.
Испытание застольем
Первая же дегустация на пасеке в селе Бзыбь дала всем нам ясное представление — чтобы узнать поближе абхазов, одним кофепитием не обойдешься. Пчеловод Еснат признается, что еще его дедушка качал мед. Причем делал это исключительно в предгорье, где трудится серая кавказская пчела, ее еще называют «абхазянка». Для дегустации свой фирменный бортевой мед с горьковатыми нотками каштана Еснат капает мне на тыльную сторону ладони.
— Попробовали? А теперь потрите кожу, — предлагает Еснат. — Так можно определить натуральность меда: если ощущаете липкость, кристаллы-катышки, значит, в нем много сахара, настоящий — быстро впитывается в поры, словно крем.
Удивление вызвал и национальный высушенный сыр в черной копченой корочке. Такой продукт может храниться до пяти лет, и ничего с ним не станет.
— Его распаривают на водяной бане, и, впитывая влагу, он в несколько раз увеличивается в объеме, — делится секретами владелец сыроварни Максим Барциц. — Мы его обычно употребляем с мамалыгой. Каша готовится пресной, поэтому не бывает невкусной. Вкусу, скорее, мешает плохое дополнение: жареное мясо, соленья, копчености.
Вершиной гастрономической экскурсии стал обед в этнопарке «Апсны». Стол накрыли в реконструированной апацхе — древнем жилище абхазов, чьи стены плели из крепких прутьев рододендронов. Центральным блюдом, как водится, стала дымящаяся мамалыга, а к ней — паста из фасоли, мясо в шипящем масле и копченый коровий сыр. Ну и, конечно, тост. Куда же без тоста!
— А вы знаете, что первый тост в Абхазии всегда поднимают за Всевышнего, оберегающего нас? — вопрошает наш гид Эсма Асабуа. — И вообще, то, что может показаться тостом, на самом деле молитва — и не одна! — о доме, о здоровье ближних, об умерших, о родителях.
Романтика эпох
Что ж, уставшая, но довольная, с кульком вкусных сувениров, сажусь в вагон. Пассажиры расслаблены: кто пьет чай из стаканов в латунных подстаканниках у стремительно чернеющего окна, кто обсуждает пережитое за сегодняшний день.
— В Гагре мы уже во второй раз, и даже дождь не сильно испортил впечатление, — делятся супруги из Москвы Людмила и Александр Белоусовы. — Взяли экскурсию — нас забрали на вокзале и целый день катали по самым интересным местам: побывали мы на озере Рица, в Новом Афоне. Понятно, что это поверхностный взгляд, но для глубокого знакомства нужно больше времени, думать о ночевке, а одним днем — в самый раз.
Оставить комментарий
Вы должны войти чтобы комментировать..