Краснокочанная капуста имеет много общего с белокочанной капустой. Единственное существенное различие между ними – цвет. Краснокочанная капуста обладает красивым ярким, фиолетово-красным цветом. Цвет краснокочанной капусты обусловлен особым веществом, антоцианом. Этот элемент помогает снизить пагубное воздействие радиации, предотвращает анемию, делает состав крови лучше. Стенки сосудов при употреблении краснокочанной капусты укрепляются. Таким образом, эта капуста способна предупредить сосудистые болезни.
Краснокочанная капуста является двулетним растением. Первый год появляется кочан, а на второй год происходить развитие цветоносного стебля и семян. Кочан краснокочанной капусты плотный, поэтому овощи хранятся вплоть до начала апреля. Свежую капусту можно употреблять весь зимний период.
Созревание кочана происходит в августе – сентябре. Сбор капусты происходит в октябре. У больных и порезанных вилков срок хранения значительно снижется.
С целью хранения капусту собирают в момент, когда на ей образовано 2 – 4 листа. Кочаны следует собрать вместе. До закладки в овощехранилище производят зачистку. Должно остаться 2 – 4 листа и кочерыжка. Если вас интересует строительство и оснащение овощехранилищ, то обратитесь в компанию «Sunward-Ukraine».
Массу овоща напрямую связывают с сортом капусты. Именно поэтому, при сортировке ранние и гибридные сорта укладываются отдельно. В противном случае кочаны, которые созреют раньше, станут очагом гнили.
До того, как заложит овощи на хранение, производят опрыскивание помещения и места хранения. Для этого используют медный купорос, в который добавляют известь и хлорную известь 10%.
Однако, далеко не всегда для капусты находится место в погребе. Тогда можно воспользоваться следующей рекомендацией. Находят возвышенный участок, где выкапывают канавку. Ее глубина и ширина равняются одному кочану, а длина – 10 кочанов. Дно устилают соломой или сеном. На подстилку и укладывают кочаны капусты. Кочерыжки при этом должны смотреть вверх.
Поверхность выравнивают с помощью граблей. С первыми морозами нужно положить сверху грядок солому или же соломистый навоз. На заключительном шаге грядки укрывают снегом. Слой снега в итоге должен составить метр. Так капуста может храниться до марта.
Как поучить собственные семена? Для этой цели выбирают лучшие кочаны, выкапывают их с корневой системой и хранят отдельно. С приходом весны кочаны срезают на конус и опускают корни в состав. Он состоит из глины, смешанной с коровяком. Время высадки маточников для умеренной зоны – первые числа мая.
Когда стручки просветлеют, семенники необходимо убрать. Семена при этом должны отличаться твердостью и иметь темно-бурый оттенок.
Автор: Егор Царев
Оставить комментарий
Вы должны войти чтобы комментировать..